Corso di Caffè e di Latte Art della durata di 8 ore in un unico giorno

Fonte: AgenziaBarAbc

Il sig. Roberto Torrusio ci segnala questo interessante corso:

CORSO DI CAFFE’ E DI LATTE ED ART
CORSO DELLA DURATA DI 1 GIORNO (8 ORE)

1° – durata 4 ORE:

  • Cenni di storia del caffè.
  • Elementi di botanica del caffè; le diverse aree di provenienza; differenze fra Arabica e Robusta.
  • Metodi di coltivazione; l’alta quota; il picking e lo stripping; la lavorazione umida e naturale.
  • Peculiarità e osservazione del chicco.
  • La torrefazione e il blending.
  • Chimica della torrefazione; i punti di torrefazione a seconda delle origini e dell’uso; quale tipo e miscela di caffè per quale nazione.
  • Storia e conoscenza della macchina e dei suoi componenti: le automatiche e le semiautomatiche; il montaggio, il settaggio, la manutenzione, i trucchi per la migliore resa.
  • Regolazione, uso e manutenzione del macinacaffè; i macinacaffè ad erogazione diretta.
  • La perfetta preparazione dell’espresso.
  • La tecnica e le esibizioni dei campioni “Barista championship“.

2° – durata 4 ORE:

LATTE ED ART
Il cappuccino e il suo mondo: i diversi tipi di latte, la loro scelta e il perfetto montaggio.

  • La realizzazione delle figure: il cuore, la mela, le foglie; le decorazioni.
  • Il latte emulsionato a freddo, le preparazioni estive a base caffè.
  • Il mondo latte art oltre il cappuccino: Frappuccino, Nocciolatino & Co.
  • Prove pratiche di decorazione.

ALLA FINE DEL CORSO VERRA’ RILASCIATO UN DIPLOMA A LIVELLO NAZIONALE DALLA WBC (THE WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP)

il corso ha un costo di 80 euro per info:

5 thoughts on “Corso di Caffè e di Latte Art della durata di 8 ore in un unico giorno

  1. VOGLIEVO SAPERE QUANDO CHE INIZIA IL CORSO E DOVE è, PERCHE IO ABITO IN PONTE NELLE ALPI PROVINCIA DI BELLUNO, PERO MI INTERESSA TANTO QUESTO CURSO

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